شیرینی نخودچی بدون فر
مارس 5, 2020
آموزش پخت شیرینی بهشتی برای عید
شیرینی بهشتی یکی از شیرینی های خوشمزه ایرانی است که طرفداران خود را دارد. این شیرینی نرم و لطیف است و میتوانید برای پذیرایی از مهمانها از ان استفاده کنید . همچنین تزیین ان در زیبایی این شیرینی تاثیر می گذارد. می توانید انواع مغزها مثل بادام ، پودر پسته ، فندق یا … را روی ان بریزید.
مواد لازم برای پخت شیرینی بهشتی
- آرد سفید قنادی : 200 گرم
- پودر قند : 100 گرم
- روغن جامد : 100 گرم
- روغن مایع : 25 گرم
- وانیل : یک چهارم قاشق چایحوری
- پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده : 2 قاشق مربا خوری
- پودر پسته : به دلخواه برای تزیین
مراحل تهیه شیرینی بهشتی برای عید نوروز
روغن جامد که در دمای اتاق کمی نرم شده و پودر قندی که الک کردیم رو با همزن میزنیم تا مخلوطی کاملا سفید و یکنواخت بدست بیاد.- سپس وانیل رو اضافه کنید و باز مواد رو با همزن بزنین.
- در مرحله بعدی آرد رو اضافه کنین.
- ابتدا مواد و کمی با قاشق هم بزنین تا به خورد هم برن.
- حالا با دست فقط در حد منسجم شدن ورز بدین.
- در نهایت روغن مایع رو هم اضافه کنین و کمی ورز بدین تا خمیر نرم و منسجم بشه.
- حالا نیمی از خمیر رو با پودر کاکائو یا زعفران مخلوط کنین و نیمی دیگر رو سفید بذارین تا در نهایت دو یا سه رنگ شیرینی داشته باشین.
- سپس یا مواد رو داخل قیف بریزین و با ماسوره روی کاغذ روغنی شکوفه بزنین یا مثل من گردشون کرده و بعد روشون طرخ بدین.
- در نهایت وقتی همه مواد رو شکل دادین داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردین بذارین و اجازه بدین تا برای 10 الی 12 دقیقه شیرینی ها بپزن.
- قبل از قراردادن شیرینی ها در فر می تونین با پودر پسته تزیینشون کنین. وقتی شیرینی ها رو از فر در میارین هنوز کمی نرمن باید اجازه بدین تا بعد از سرد شدن خودشون رو بگیرن.
شیرینی های بهشتی خوشمزه ما حاضرن.
فوت و فن های مهم در پخت این شیرینی
- زیاد از حد اجازه ندهید شیرینی در فر بماند چون باعث می شود سفت شود.
- بعد از پخت اجازه بدهید تا حسابی خنک شده و بعد از کاغذ جدا کنید.
- به دلیل اینکه در پخت شیرینی های بهشتی از شیر و تخم مرغ استفاده نمی شود، این شیرینی ها ماندگاری طولانی تری دارند و باید حتما آن ها را در ظرف در بسته قرار بدهید و روی آنها سلفون بکشید و در جای حنک نگهداری کنید.
