تاریخچه عدس
قدیمی ترین نشانه های وجود عدس که به دست بشر کشف شده مربوط به غار فرانچزی (Franchthi Cave) در جنوب یونان است که قدمت آن به ۱۱۰۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد.
با توجه به اینکه قدمت لوبیاهای کشف شده به ۸۰۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد می شود نتیجه گیری کرد عدس از اولین محصولات کشاورزی مورد استفاده بشر بوده است.
دانشمندان معروف یونانی چون تئوف و دیسکورید در مورد آن نوشته اند و آنرا به یونانی phakos نام نهاده اند.
مصریان حدود سال 1085 قبل از میلاد نیز به عدس اشاره کرده و نوشته اند که با چوب درخت سدر مبادله شده است و به عنوان هدایایی برای خدایان توسط مردم پیش کش می گردیده است.
ارقام عدس
اگر بخواهیم عدس را بر اساس رنگ تقسیم بندی کنیم، عبارت اند از
- عدس سبز
- عدس سبز درشت
- عدس سبز متوسط
- عدس سبز ریز
- عدس زرد
- عدس قهوه ای
- عدس قرمز
- عدس سیاه
- عدس گونه ویژه
- عدس فرانسوی
- عدس آبی
عدس درجه یک و ویژگی های آن
دانه های درشت
طعم و عطر قوی
جدا نشدن پوسته در هنگام پخت
زمان پخت بسیار کم
تعداد حداقل خرابی در بار
عدس ها سایز های مختلفی دارند که در یک مورد این اختلاف سایز، نوع عدس را تعیین می کند.
به عنوان مثال، عدس قرمز یا همان دال عدس، ذاتاً ریز بوده و عدس های سبز و قهوه ای در صورتی باکیفیت محسوب می شوند که درشت باشند.
عدس های سبز و قهوه ای که ذاتاً درشت بوده، در سایز ریز، ارزان تر خرید و فروش می شوند. دال عدس در کل یکی از گونه های عدس در بازار بوده که سایز کوچکی دارد.
کرمانشاه، همدان، لرستان، خرم آباد، کرمان، بم، فارس، بوشهر و میناب مهمترین مراکز تولید و پرورش عدس در ایران می باشند.
واردات عدس خارجی
آمار رسمی گمرک نشان می دهد بیشترین حجم عدس از امارات و از طریق جبل علی به ایران وارد می شود. در واقع بیشترین حجم عدس خارجی در بازار ایران، عدس کانادایی است که طریق از بندر جبل علی امارات به کشور وارد می گردد. عدس دیگر کشورها نیز به طور مستقیم از کانادا، روسیه، آلمان، چین و غیره وارد می شود.
خرید عدس درجه یک
برای خرید عدس درجه یک مرغوب، با همکارن ما در واحد فروش زرین طعم سلامت تماس حاصل نمایید.
