لوبیا کرم رشتی

لوبیا کشاورزی (لوبیا کرم رشتی) و اطلاعاتی در مورد آن

لوبیا کشاورزی (لوبیا کرم رشتی) و محل کشت آن

یکی از خوش پخت ترین لوبیا هایی که زمان پخت آن بسیار اندک می باشد، لوبیا کرم رشتی است. از لوبیا رشتی در بازار خرید حبوبات، با نام هایی از قبیل لوبیا کشاورزی هم یاد می گردد. لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی گونه ای از لوبیاست که در استان های شمالی ایران به ویژه استان گیلان و همچنین در زنجان کشت می گردد.

در چه نوع غذاهایی استفاده می شود؟

این نوع لوبیا در پخت غذاهای محلی معروفی مثل باقلا قاتق استفاده می شود البته می توان از آن در انواع خورشت ها مثل قرمه سبزی به جای لوبیاقرمز و لوبیاچیتی استفاده کرد.

ارزش غذایی لوبیا کرم رشتی یا لوبیا کشاورزی

لوبیا کشاورزی از ۲۲ درصد پروتئین ، ۶۲ درصد قند(کربوهیدرات) از نوع نشاسته‌ و ۲ درصد مواد چربی تشکیل شده و یکی از مقوی‌ترین حبوبات روی زمین به شمار می‌رود و چون مواد پروتئینی آن نسبتاً زیاد است.

عده‌ای از دانشمندان آن را بمانند عدس ، گوشت فقرا هم نامیده‌اند. زیرا می‌تواند جای خالی گوشت حیوانی را در یک برنامه غذایی سالم پر کند و تا حدی همان مواد لازم در گوشت را به بدن برساند. باعث کم شدن کلسترول خون می‎گردد و خوردن سوپ آن درمانگر ورم اندام‎ها یا خیز عمومی بدن می‎شودو سینه و ریه را نرم می‌کند همچنین در درمان کم خونی نیز مفید است.

نام گذاری لوبیا رشتی در زبان انگلیسی!

بر اساس بررسی های انجام گرفته در زمینه انواع لوبیاها، این گونه از لوبیا فقط در کشور ایران کشت می شود و در دیگر کشورها مانند آن یافت نمی گردد.

با این وجود چنانچه در اینترنت به زبان فارسی جستجو نمایید آنرا در زمره انواع لوبیاها مثل لوبیا چیتی و لوبیا سفید قرار داده اند. این تقسیم بندی به نظر می رسد اشتباه باشد. چون هم از نظر سایز هم از نظر طعم با آنها متفاوت است.

چند نمونه از لوبیاهایی که در دیگر نقاط دنیا کشت می شود و شبیه لوبیا رشتی ایران است در ذیل آمده است که می گویند بیش از ۴۰۰۰ نمونه لوبیا وجود دارد حرف اشتباهی نیست.

۱- لوبیا Arikara

این لوبیا شاید شبیه ترین لوبیا به لوبیا رشتی خودمان باشد ولی تفاوتی جزئی در رنگ پوست و همچنین رینگ دورچشم لوبیا دارد که در نوع لوبیا رشتی زرد و در این لوبیا قرمز رنگ است.

۲- لوبیا white emergo runner

این لوبیا از نظر رنگ و سایز شبیه لوبیا کشاورزی است ولی اصلا چشم وسط لوبیا را ندارد!

قیمت خرید لوبیا رشتی

قیمت لوبیا رشتی تقریبا مثل لوبیاچیتی است البته بستگی به محصول سالانه دارد. جهت اطلاع از قیمت لوبیا رشتی و خرید آن برای فروشگاه های زنجیره ای، رستوران ها، مطبخ ها و … با همکاران ما تماس حاصل نمایید.