بررسی انواع لپه در کشورهای مختلف

لپه، محصول فرآوری شده از نخود ریزی است که به آن نخود لپه می گویند. در کارخانه های لپه سازی نخود به روش صنعتی و حتی سنتی به دو نیم تقسیم شده و به لپه تبدیل می گردد.

اسم هر نوع لپه با نخود لپه تولید شده کشور آن همخوانی دارد. به فرض لپه اتیوپی از نخود لپه اتیوپی تولید شده است. تمامی انواع لپه های نام برده در کارخانه های آذرشهر تبریز تولید می شود.
لپه در واقع از نخود مخصوص کشور اتیوپی بدست می آید و از نظر اندازه از همه انواع لپه ها ریز تر است.

انواع لپه در جهان از نظر ظاهری

لپه استرالیا
این نوع لپه هم از گونه لپه های مخصوص استرالیا بوده و از نظر اندازه هم درشتتر از دیگر گونه های لپه می باشد.

لپه تانزانی
از نخود مخصوص کشور تانزانیا بدست می آید و از نر شباهت به لپه اتیوپی نزدیک است.

لپه ایرانی
این گونه لپه بهترین نوع لپه است که در کشور تولید و به فروش میرسد و از نظر قیمت از همه انواع لپه ها گران تر است.

بهترین نوع لپه موجود در جهان را می توان لپه ایرانی دانست. زیرا علاوه بر ظاهر آن، کیفیت بسیار بالایی نیز دارد.

لپه از نظر کیفیت :

• لپه با کیفیت بالا: لپه دانه ریز (ایرانی و اتیوپی)
• لپه با کیفیت متوسط: لپه دانه متوسط (ایرانی، اتیوپی، استرالیا، تانزانیا)
• لپه با کیفیت ضعیف: لپه دانه درشت (استرالیا، تانزانیا و روسی)

بررسی کیفیت انواع لپه از نظر ظاهری

تشخیص انواع لپه از روی ظاهر آن در بعضی مواقع کار دشواری است. بطور کلی کیفیت و قیمت لپه را می توان از موارد زیر تشخیص داد:

• یکدست بودن و نبودن دانه های لپه
• سالم بودن دانه ها
• خوشرنگ بودن
• ریز و درشت بودن

قیمت لپه

قیمت لپه با سایز آن رابطه عکس و با خوش پختی آن رابطه مستقیم دارد.