طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر برای عید نوروز

می توانید در تهیه شیرینی نخودچی بدون فر به جای کره از روغن نباتی هم استفاده کنید. ولی عطر و طعم این شیرینی با کره بسیار خوشمزه تر است. این شیرینی از شیرینی های سنتی ایران است و در جهان از محبوبیت زیادی برخوردار است. می توانید آن را برای عید نوروز آماده نمایید.

مواد لازم برای شیرینی نخودچی بدون فر

• آرد نخود چی : 1 لیوان
• هل : 2 عدد
• شکر : 1 لیوان
• کره یا روغن جامد: 1 لیوان

طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر

1. ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه ای با حرارت خیلی ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و عطر خوبی از آن بلند شود.
2. آرد را که به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید تا کم کم سرد شود.
3. هل و شکر را آسیاب کنید تا به صورت پودر در بیایند. علت اینکه از ابتدا از هل آسیاب شده استفاده نمی کنیم این است که عطر و بوی خود را حفظ کند.
4. کره را بصورت غیر مستقیم و به روش بن ماری ذوب می کنیم. به این صورت که کره را در ظرفی ریخته و آن را روی بخار آب جوش قرار می دهیم تا آرام آرام آب شود.
5. وقتی آرد نخود چی تفت داده شده سرد شد، شکر، هل و کره را به آن اضافه می کنیم و با دست خوب مخلوط می کنیم تا به شکل خمیر در بیاید.
6. خمیر آماده شده را روی سطحی صاف که کاغذ روغنی قرار دادیم با وردنه به قطر 2 سانت پهن می کنیم. سپس آن را با قالب های دلخواه شکل می دهیم.
7. روی شیرینی ها را با کمی زعفران یا گلاب مرطوب می کنیم و با خلال یا پودر پسته تزیین می کنیم و در ظرف در دار تا مدت ها در یخچال نگهداری می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد شیرینی نخودچی

• شیرینی نخودچی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدود 20 دقیقه است.
• زمان پخت این شرینی آن در حدود 20دقیقه است.
• شیرینی نخودچی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.