Show all

    زردچوبه

    خرید زردچوبه اصل هندی درجه یک فروش زردچوبه

    خرید زردچوبه اصل هندی درجه یک فروش زردچوبه

    تاریخچه و خواستگاه زردچوبه

     

    مرکز عمده خرید زردچوبه فله و عمده پودر زردچوبه درجه یک معطر هندیتاریخچه استفاده از زردچوبه به بیش از 4000 سال پیش می رسد. گیاه زردچوبه از خانواده زنجبیل است که خاستگاه آن هند، جنوب آسیا و آمریکای مرکزی است.

    این گیاه بومی نواحی جنوبی آسیاست و به طور وسیع در تمام نقاط هند، نواحی جنوبی چین، تایوان، ژاپن، اندونزی و بعضی نواحی آفریقا کشت می شود.
    پزشکان چینی و هندی در هزاران سال پیش آن را برای درمان چشم درد و زخمهای جلدی به کار می بردند. این پزشکان زردچوبه را با شیر می جوشاندند و آن را داروی ممتازی برای درمان زکام می دانستند.

    دیوسکورید، طبیب یونان قدیم آن را به نام زعفران هندی نامیده بود و عقیده داشت زردچوبه دارای همان خواصی است که زعفران دارد. در قرون وسطی اعراب زردچوبه را در اروپای غربی معرفی کردند.
    این ادویه علاوه بر استفاده در طبخ غذا، برای رنگ کردن پارچه های پنبه ای، پشمی، ابریشمی و همچنین به عنوان اسانس در داروسازی و عطرسازی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

     

    ویژگی های زردچوبه

    زردچوبه به دلیل داشتن ترکیب شیمیایی کورکومینوئید در خود، به رنگ زرد است.
    این گیاه از جمله گیاهانی است که بجای ریشه دارای ساقه های زیرزمینی است. این ساقه ها پس از خارج شدن از زمین خشک شده و به کپسول، قرص، چای یا ادویه تبدیل می شود.
    پودر زردچوبه، طبعی گرم، تند و تلخ دارد که به دلیل رنگدانه های زرد آن پس از افزودن به غذا به آن رنگ زردی می دهد.

    این گیاه در نواحی شرقی هندوستان و چین می روید ولی در بسیاری از نقاط حاره، مخصوصاً در هند و مالزی پرورش می یابد. تکثیر آن مانند زنجبیل از طریق کاشتن قطعات ریزوم جوانه دار گیاه صورت می گیرد.
    قسمت مورد استفاده این گیاه ریزوم آن است که پس از خارج نمودن از زمین ریشه های آن را جدا ساخته، با آب می شویند. سپس در آب جوش قرار داده پس از خارج کردن در گرمای خورشید به مدت چند روز خشک می کنند.

     

    بررسی زردچوبه از نظر ظاهری

    لیست قیمت زردچوبه قیمت خرید و فروش زردچوبه اصیل درجه یک هندیریزوم های خشک شده این گیاه به دو صورت زیر در معرض استفاده قرار می دهند:

    • نوع گرد Curcuma rond که از غده های درشت اولیه ی گیاه به دست می آید.
    • نوع دراز Curcuma long که به شکل تقریباً استوانه ای، به طول سه تا هفت و به قطر یک تا دو سانتی متر است.

    نوع گرد آن معمولاً از نظر مصرف بر نوع دراز ترجیح داده می شود.
    سطح خارجی قطعات زردچوبه، رنگ زرد یا خاکستری مایل به قهوه ای دارد. بوی آنها معطر و مخصوص و طعم آنها، معطر و تلخ است و اگر در دهان قرار گیرد، آب دهان را به رنگ زرد در می آورد.

     

    ترکیبات شیمیایی

    زردچوبه دارای اسانسی مرکب از اسیدهای والرینیک و کاپریلیک، یک درصد فلاندرن، سابی نن،یک درصد سینئول و یک درصد بورنئول است. همچنین دارای نوعی الکل به نام تورمرول می باشد.

    به علاوه دارای کورکومون (نوعی ماده رزینی زرد رنگ) و کورکومین (یک ماده نارنجی زرد و قابل تبلور) است. از کورکومین نوعی کاغذ جهت سنجش pH محلول ها استفاده به عمل می آورد.

    زردچوبه با کیفیت و اصل نیز مانند هر ماده دیگری یک سری خواص ظاهری دارد که در تشخیص خریدار کمک می کند. بعضی از ویژگی های یک زردچوبه خالص و با کیفیت عبارتند از:

    • باید پودر نرم و یکدست باشد که از الک ۳۰۰ میکرونی رد شود و خالی از هرگونه مواد اضافی با رنگ و یا اندازه های متفاوت باشد.
    • کلوخ نداشته و به هم چسبیده نیست.
    • رنگی زرد مایل به تیره دارد و به هیچ عنوان تنالیته نارنجی ندارد.
    • بوی منحصر به فرد خود را دارد که در موارد تقلبی این بو کاملا آشکار است.
    • پایین بودن قیمت آن نسبت به متوسط قیمت بازار.

    خرید زردچوبه عمده و فله درجه یک معطر هندی قیمت فروش زردچوبه درجه یک

    تولید زردچوبه در ایران

    زردچوبه از آن دسته گیاهانی است که شرایط رشد و تولید آن در کشورمان وجود ندارد و ما تولیدی در این زمینه نداریم. این ادویه پر خاصیت از کشور های آسیایی دیگر که بیشتر کشور هند است وارد می شود.
    زردچوبه پس از وارد شدن به کشور، به کارخانه هایی جهت کار کردن بر روی این محصول مثل آسیاب کردن و پودر کردن زردچوبه، بسته بندی در بسته های مختلف و با وزن های متفاوت صورت می گیرد. سپس برای مصرف روانه ی بازارهای کشورمان می شود.

     

    خرید زردچوبه

    بازرگانی زرین طعم سلامت عرضه کننده زردچوبه مرغوب معطر هندی با قیمت بسیار مناسب می باشد. جهت خرید زردچوب درجه یک با همکاران ما در واحد فروش تماس حاصل نمایید.

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    Call Now Buttonتماس مستقیم