Show all

    فلفل سیاه

    قیمت خرید پودر فلفل سیاه سائیده شده درجه یک معطر هندی

    قیمت خرید پودر فلفل سیاه سائیده شده درجه یک معطر هندی

    تاریخچه فلفل سیاه

     

    لیست قیمت خرید پودر فلفل سیاه سائیده شده معطر فله و عمدهاین گیاه بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است و مکزیک و پرو اولین کشورهایی بودند که کاشت این گیاه را رواج دادند. کریستف کلمب آنرا به جنوب اروپا آورد و از آنجا نیز به خاورمیانه، آفریقا و آسیا گسترش پیدا کرد.

    فلفل سبز را نباید با فلفل سیاه یکی دانست. زیرا فلفل سیاه بومی هندوستان بوده و دارای ساقه‌های خوابیده است که میوه‌های کروی و سیاه رنگی تولید می‌کند که پودر میوه آن به صورت چاشنی استفاده می‌شود. حدود 46% تولید فلفل در آسیا انجام می‌شود.

    در تاریخچه این نوع فلفل متذکر شده‌اند که منشا اولیه آن هند بوده و از آنجا به چین و کامبوج و نقاط دیگر انتقال یافته است. فلفل سیاه بومی کشور هندوستان است و در آنجا بطور گسترده یافت می‌شود.

    این فلفل در مناطق گرمسیری کشت می‌شود. در حال حاضر ویتنام با تولید 34 درصد محصول فلفل در جهان پس از هند، بزرگترین تولید کننده و صادر کننده فلفل جهان نام گرفته است.

    فلفل سیاه، بالاترین رده را در داد و ستد ادویه جهان داراست. فلفل خشک آسیاب شده از دوران باستان برای طعم‌دهی غذا و گاهی به عنوان دارو و زمانی از آن به عنوان هدیه مقدس به خدایان و یا پرداخت مالیات استفاده می‌شد به طوری که در قرون وسطی ثروت هر فرد را با مقدار فلفلی که داشت؛ سنجش می‌نمودند.

     

    ویژگی های ظاهری گیاه فلفل سیاه

    فلفل گياهی بالارونده است و چنانچه در مجاورت درختان باشد تا ارتفاع 10 متر از آنها بالا مي رود. فلفل سياه ميوه خشك شده گياه است كه قبل از رسيدن كامل چيده می شود و قطر دانه 4 تا 5 ميلي متر است و به رنگ خاكستری تا قهوه ای است.

    دانه‌های فلفل سبز در واقع دانه‌هاي فلفل سياه نابالغند. فلفل سياه بومی كشور هندوستان است و بطور گسترده در آنجا و در جاهاي ديگر مناطق گرمسيری كشت می شود. ويتنام در حال حاضر، با توليد %34 محصول فلفل جهان در سال 2008، بزرگترين توليدكننده و صادركننده فلفل است.

     

    ریشه یابی واژه فلفل

    فروش فلفل سیاه معطر درجه یک هندی به صورت فله و عمده قیمت خرید فلفل سیاه هندیفلفل ريشه ای سانسكريت دارد. اما اين واژه در ايران باستان چه ناميده می شد؟ اگر گمان مي كنيد فلفل واژه ای ايرانی است بايد گفت هم اشتباه می كنيد و هم درست حدس زده ايد.

    معادل واژه فلفل در ايران باستان واژه پلپل بوده است كه پس از تسلط اعراب بر ايران و با توجه به اينكه ايشان در تلفظ حرف پ پارسی دچار مشكل بوده اند واژه پلپل جای خود را به واژه فلفل داد.

     

    عامل تندی فلفل سیاه

    کپسایسین، ترکیب گیاهی بی‌رنگی است که به انواعی از فلفل‌ها خاصیت تندی و تسکین درد می‌دهد. امروزه در صنعت دارویی از این ترکیب تند در اغلب کرم‌های موضعی کاهش درد استفاده می‌شود.

    مکانیسم اثر کپسایسین به این صورت است که به گیرنده‌های درد در بافت مورد نظر یا به سلول‌های چشایی زبان متصل می‌شود و با ایجاد احساس سوختگی، مغز را وادار به آزاد کردن یک ماده مخدر طبیعی با نام اندورفین کرده که با تسکین درد، احساس خوشی ایجاد می‌کند.

    در طب ایرانی از روغن گیاهی فلفل به صورت موضعی برای دردهای مزمن عضلات و مفاصل که ناشی از سردی و اسپاسم (گرفتگی) عضلانی باشد، استفاده می‌شود.

     

    تشخیص فلفل سیاه تقلبی

    اغلب فلفل‌های ساییده و پودر شده فله‌ای و انواعی که توسط تولیدکنندگان بی‌نام و نشان بسته بندی شده‌اند، از ترکیب رنگ‌های غیرمجاز شیمیایی و افزودنی‌های غیربهداشتی و نان خشک کپک‌زده که می‌تواند حاوی سم سرطانزای آفلاتوکسین باشد، تهیه شده‌اند.

    بهتر است دانه‌های فلفل سیاه را به صورت ساییده نشده تهیه و در منزل اقدام به ساییدن آن کنید.

     

    خرید فلفل سیاه سائیده شده

    برای خرید فلفل سیاه سائیده درجه یک اصل هند، به صورت فله و عمده، با همکاران ما در واحد فروش تماس بگیرید.

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    Call Now Buttonتماس مستقیم