لوبیا سفید و تاریخچه آن
منشاء اين نوع لوبيا آمريکاى جنوبى است (گواتمالا، برزيل و پرو). اين گياه در قرن شانزدهم وارد اروپا، آفريقا و آسيا شد. بيشترين سطح زير کشت اين گياه در آمريکا قرار دارد. معمولاً انواع دير رسى آن بذرهائى پهن، سفيد و بزرگ دارد، اين ارقام از پرو منشاء گرفتهاند.
انواع زودرس آن داراى بذرهاى گرد کمى پهن و رنگى بوده و به آنها لوبيا سيوا (Sieva) مىگويند. اين ارقام احتمالاً از مکزيک منشاء گرفتهاند. اهميت انواع سفيد از انواع سيوا بيشتر است.
موارد مصرف لوبیا سفید
این دانه خوراکی که جز خانواده حبوبات محسوب میشود در تهیه انواع غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد. در کشورهای بریتانیا و آمریکا دارای محبوبیت بسیاری است. دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است.
این نوع لوبیا در سراسر جهان بسیار محبوب است و به خاطر تنوع و راحتی رشد آن و نیز ارزش غذایی اش مورد اهمیت قرار گرفته است. لوبیا سفید کاربرد گسترده ای در نیروی دریایی دارد و از آن بعنوان بخش اصلی رژیم غذایی سالم برای ملوانان استفاده می شود.
به خاطر ارزش غذایی بالا و محتوای پروتئینی اش، در بسیاری از فرهنگ ها به غذاهای اصلی تبدیل شده و می توانند بدون از دست دادن ارزش غذایی شان، بر خلاف بسیاری از سبزیجات و میوه ها به مدت طولانی نگهداری شوند.
لوبیا سفید و ویژگی های آن
لوبیا سفید ظاهری شبیه به کلیه دارد. رنگ سفید و خامهای آن از یک لوبیای پیشگونه (والد) که در پرو رشد میکند، گرفته شده است. این دانه های خوراکی سفید رنگ به صورت کنسروی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
لوبیا سفید در بسیاری از فرهنگهای دنیا شناخته شده است. این دانه سفید را میتوان در تمام طول سال پیدا کرد و یک افزودنی ارزان قیمت برای غذاها محسوب میشود. لوبیا سفید برای غذاهای آبپز بسیار مناسب است زیرا میتواند طعمها و مزهها را به خوبی جذب کند.
لوبیا سفید ایرانی
لوبیا سفید در ایران در استان هایی همچون مرکزی، لرستان، کرمانشاه و شهرهایی همانند خمین و ازنا و … تولید می شود.
اما بطور معمول لوبیای تولید شده در استان مرکزی به اسم لوبیای خمین به فروش می رسد. چرا که لوبیای تولید شده در این استان دارای کیفیت بسیار بالایی است.
از خمین می توان به عنوان قطب تولید لوبیا سفید در کشور یاد کرد و کیفیت لوبیا تولیدی در این منطقه را در سطح بالایی معرفی نمود.
خرید و فروش لوبیا سفید
لوبیای سفید معمولا به دو شکل بوجاری و دستچین به بازار عرضه می شود. تفاوت این بار در میزان تمیز بودن آن است. لوبیا سفید خمین اگر بوجار شده باشد دارای کمی ضایعات نیز هست. ولی لوبیا سفید دستچین کاملا تمیز و خالی از هر گونه ضایعاتی است. بنابراین قیمت خرید و فروش آن به این دلیل متغیر است. به طور کلی نرخ لوبیا سفید بوجار از نوع دستچین آن کمتر است.
ویژگی های لوبیا سفید
باید درشت باشد
درجه یک طعم و عطر خامه ای دارد
باید سطحی صاف و بدون زدگی داشته باشد
لوبیا سفید موجود در بازار ایران
لوبیا سفید ایرانی: لوبیا سفید در ایران در استان هایی همچون مرکزی، لرستان، کرمانشاه و غیره تولید می شود.
لوبیا سفید خارجی: لوبیا سفید قرقیزستان (معروف به قرقیز) به عنوان لوبیای سفید خارجی وارد ایران می گردد.
لوبیا سفید ایرانی به طور معمول لوبیا سفید ریز، و لوبیای سفید قرقیز لوبیا سفید درشت می باشد.
خرید لوبیا سفید
جهت خرید لوبیا سفید مرغوب و درجه یک، می توانید با همکاران ما در واحد فروش زرین طعم سلامت تماس حاصل نموده و سفارش خود را ثبت نمایید.