ماش و تاریخچه آن

فروش ماش درجه یک ایرانی و خارجی به صورت عمده و خرده و فله به قیمت عمده فروشی ماش نخستین بار در هند اهلی شد. پیش از آن به صورت یک گیاه وحشی می‌روئید. شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد ماش در تمدن هاراپا در پنجاب و نواحی هاریانای هند حدود ۴۵۰۰ سال پیش کشت می‌شد.

پژوهشگران اهلی شدن ماش را به دو گونه‌ مختلف تقسیم کرده‌اند. نوعی که در جنوب هند رشد می‌کند که دانه‌های بزرگ‌تری دارد و کشت و برداشت آن حدود ۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰ سال پیش آغاز شد.

نوع قدیمی‌تر ماش که دانه‌های کوچک‌تری دارد در شمال هند کشت می‌شده‌ است. کشت ماش بعدها از هند به چین و دیگر نقاط جنوب شرق آسیا گسترش یافته‌است.

شواهد نشان می‌دهند دست کم ۲۲۰۰ سال است ماش در تایلند مصرف می‌شود. در قرن ۹ یا ۱۰، کاشت و برداشت ماش در افریقا آغاز شد. چرا که این دانه‌ها در آب و هوای گرم به راحتی رشد می‌کنند و غذای خوبی هستند برای اهالی افریقا که دچار سوء تغذیه هستند.

دانه‌های ماش محبوب‌ترین نوع بنشن در هند، چین و آسیای جنوب شرقی هستند. این دانه ها بطور گسترده‌ای در این مناطق و همچنین در بخش‌هایی از جنوب اروپا و ایالات متحده کاشت می‌شوند.

ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. این دانه خاص ایران و خاور میانه است و مصرف آن در دیگر مناطق دنیا رواج زیادی ندارد.

انواع ماش

ماش در انواع مختلف تولید می شود که به برخی از آن ها اشاره شده است.
ماش سبز، از محصولات هندوستان بوده که از کلسترول بسیار پایینی برخوردار است.
ماش قرمز، گونه ای از لوبیای ریز بوده که از عناصر مفیدی تشکیل شده است.
ماش سیاه، نوعی بومی کشور هند است و از جمله حبوبات بسیار باارزش به شمار می رود.

انواع ماش در بازار ایران

قیمت خرید ماش ایرانی و وارداتی درجه یک در ایران، نه تنها محصولات تولید داخلی تامین کننده نیاز بازار هستند، بلکه از کشور های مختلف دیگری هم ماش درجه یک و مرغوب راهی بازار کشور می شود.