برگه زرد آلو

تعریف برگه زرد آلو یا قیسی

اصطلاحاً به لپّه‌های خشکانیده بی هسته زردآلو و میوه‌های همانندی، چون هلو و شفتالو، که هسته آنها به آسانی جدا می‌شود بَرگه گفته می‌شود.
قیسی شکل تبدیل شده از میوه تازه زردآلو می باشد، زردآلو طی فرآیندی که به روش هایی مختلف صورت می گیرد، به قیسی تبدیل می شود. قیسی را می توان برای مدت زمان بیشتری نگه داشت. ضمن این که شرایط نگهداری آسان تری نسبت به میوه زردآلو دارد.

قیسی های خشک بدون افزودنی سالم تر و ارگانیک تر از قیسی هایی هستند که با تثبیت کننده های رنگ، آغشته شده اند. قیسی حاوی اهن، پتاسیم و کلسیم و گروه های مختلف ویتامین می باشد که هر کدام برای تقویت عضوی از بدن کارساز هستند.
قیسی آفتابی که با نورخورشید خشک می شود رنگ تیره ای دارد. این محصول بیشتر در آذربایجان شرقی و بخصوص شهر آذرشهر تولید و بسته بندی می شود و با توجه به شهری که در آن تولید می شود طعم و کیفیت های مختلفی دارد.

خواستگاه برگه زردآلو یا قیسی

برگه زردآلو از میوه زردآلو تهیه می شود که بومی منطقه ی چین است و در حال حاضر تولید کنندگان زردآلو در جهان به ترتیب کشور های ترکیه، ازبکستان، ایتالیا، الجزایر و ایران می باشند. با اینکه زردآلو یک میوه تابستانی با رنگی منحصر به فرد است؛ اما برگه ی آن را در تمامی ایام سال می توان تهیه کرد.
قیسی نوعی زردآلوی شیرین و مطبوع است که از سوغاتی‌های شاهرود به حساب می‌آید و از این شهر به کشور‌های دیگر صادر می‌شود. البته به برگه زردآلوی خشک شده نیز قیسی گفته می‌شود که به روش‌های مختلفی با استفاده از دستگاه خشک کن، در فر و یا در زیر نور خورشید تهیه می‌شود.

مواد مغذی برگه زردآلو

یک فنجان برگه‌ی زردآلو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمندی است. این خوراکی خوشمزه دست‌کم ۹۴ درصد از میزان توصیه شده‌ روزانه را برای ویتامین A و ۱۹ درصد نیز برای آهن فراهم می‌کند. به علاوه، این مقدار برگه‌ی زردآلو حاوی ۹.۵ گرم فیبر و مقداری کلسیم و همچنین ویتامین C است.

علاوه بر این‌،‌ در یک فنجان برگه‌ زردآلو مقداری زیادی پکتین، نوعی فیبر محلول، پتاسیم و کاروتنوئید یافت می‌شود. کاروتنوئیدها نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی هستند که در میوه‌ها و سبزی‌هایی با رنگ روشن وجود دارند.

قیصی و برگ زرد آلو توسط کارگاه های میوه خشک کنی تهیه و تولید می شوند. اغلب خریداران قیصی و زردآلو آجیل فروشان و خشکبار فروشان هستند که عمدتا به صورت عمده خریداری می کنند.این نوع از میوه ها طبق سفارش مشتری خشک و تهیه می گردند تا دارای مرغوبیت و تازگی باشند.

قیصی و ترکیبات آن

در حدود یک دوم فنجان برگه زرد آلو دارای 153 کالری انرژی ، 40 گرم کربوهیدرات ، 6 گرم فیبر ،2 گرم پروتئین ، 13 درصد پتاسیم و 58 درصد ویتامین a است.
برگه زردآلو جزو خشکبار به حساب می آید و از خشک شدن میوه ی زردآلو به دست می آید. این یک فرایند خشک کردن است که محتوای آب درون میوه را خشک می کند بدون اینکه ارزش غذایی زردآلو را از بین ببرد. در نتیجه مواد مغذی آسیب نمی بینند و مزایای زردآلو خشک را بیشتر می کنند.

خرید قیصی یا برگه زردآلو

برای خرید برگه زردآلو یا قیسی (قیصی) درجه یک آذرشهر یا برگه های تولید شده در سایر شهرهای کشور، با همکاران ما در واحد فروش شرکت زرین طعم سلامت تماس حاصل نمایید.