بلغور گندم و ویژگی های آن
بلغور گندم یا گندم شکسته نوع کمتر شناخته شده‌ای از دانه کامل «گندم دوروم» است و در مقایسه با کربوهیدرات‌هایی که با گندم فرآوری شده یا غنی شده درست شده‌اند، بلغور گندم منبع بهترین از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ریز مغذی هاست.
در واقع بلغور یا پرک به غله ای اطلاق می شود که در آسیاب بدون آرد کردن آن خرد می کنند و از گندم یا جوی نیم کوب بدست می آید. برای تهیه بلغور؛ گندمی را که پخته شده پس از خشک شدن با آسیاب خرد کرده و در مواد غذایی مورد استفاده قرار می دهند
بلغور گندم دارای فواید زیادی برای سلامتی بوده و در بهبود هضم، تحریک رشد و نمو، تحریک گردش خون، محافظت از سیستم ایمنی بدن و در جلوگیری از بیماری های مزمن بسیار موثر می باشد.
انواع بلغور گندم
بلغور گندم به شکل های متنوع نظیر نان، سالاد غلات گرم و سرد و ماکارونی تهیه می شود.
بلغور گندم غلظت بالا ، حاوی انواع مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و فسفر را نسبت به گندم تصفیه شده ارائه می دهد و برای سلامتی انسان بسیار مفید می باشد.
برخی از قسمت های اصلی بلغور گندم شامل پتاسیم، منیزیم، روی، آهن، ففر، منگنز، نیاسین، فیبر و پروتئین غذایی بوده و مقدار اندکی کالری و چربی دارد.
تفاوت بلغور گندم با سایر محصولات گندم
گرچه اکثر افراد تصور می کنند بلغور گندم همان گندم است. اما این دو دانه کمی با هم متفاوت هستند. بلغور گندم دانه ی کامل گندم است که خرد شده اما برشته نشده است. هر دو نوع دانه غلات هستند و از لحاظ مواد مغذی و الیاف نیز بسیار مشابه می باشند.
تفاوت بین بلغور و انواع مختلفی محصولات تهیه شده از گندم این است که بلغور از سبوس و پوشش خود جدا نشده یا به اصطلاح تصفیه نشده است. بسیاری از مواد مغذی موجود در دانه های کامل، در پوسته ذخیره شده اند.
خرید بلغور گندم
جهت خرید بلغور گندم درجه یک با همکاران ما در زرین طعم سلامت تماس حاصل نموده و سفارش خود را ثبت نمایید.
