تاریخچه باقلا

تاریخچه باقلا خرید باقلای ایرانی و خارجی باقلا (Vicia faba) یکی از بقولات زراعی بسیار قدیمی است. بذرهای این گونه از محل های مربوط به عصر نوسنگی در اسپانیا و اروپای شرقی و همچنین مکان های عصر مفرغ در سوئد و ایتالیا کشف شده است. باقلا حدود ۱۸۰۰ سال قبل از میلاد در اروپا کشت می شده است. بقایای به دست آمده از باقلا مربوط به ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد در حوزه مدیترانه ای کشف شده است. شواهد نشان می دهد در مصر باستان، یونان باستان و روم باستان از این گیاه استفاده می‌شده‌است. این دانه های خوش خوراک در ۲۸۰۰ سال قبل از میلاد مسیح به چین رسیده‌ است.

باقلا در میان حبوبات جایگاه مهمی دارد که در بیش از ۵۰ کشور جهان کشت می شود. در تولید محصول باقلا چین رتبه نخست را به خود اختصاص داده، پس از آن کشورهای اتیوپی، فرانسه، استرالیا و انگلیس در رتبه های بعدی قرار دارند. سالانه دو و نیم میلیون هکتار از اراضی کشاورزی جهان به کشت باقلا اختصاص می یابد. ایران سالانه بیش از ۴۶ هزار تن باقلا تولید می کند.

کشت باقلا در ایران

انواع مختلف لپه باقلا خشک شده به صورت فله و بسته بندی در بازارهای فروش موجودند و مشتریان با توجه به نیاز خود می توانند هر کدام از آن ها انتخاب نمایند.

در ایران باقلا در شهرهای استان مازندران، گرگان، شوشتر، دزفول و طارم بیشترین سطح زیر کشت و تولید را دارند.

باقلایی که در ایران کشت می شود در سه نوع دسته بندی شده که هرکدام برای مصرفی خاص کاربرد دارند.
لیست قیمت باقالی خشک ایرانی باقلای درجه یک صادراتی دزفول باقلای معمولی: به صورت خام یا پخته خورده می شود.
باقلای زرد: خشک شده باقلا سبز است و در پخت دمپختک به کار می رود.
باقلای لوبیا یا پاچ باقلا: از باقلای سبز ریزتر می باشد و در تهیه باقالا قاتق استفاده می شود.